O Laboratório da Paisagem de Guimarães é uma associação sem fins lucrativo e assume-se como uma instituição de Educação Ambiental e de Investigação & Desenvolvimento. A sua principal missão é a de promover o conhecimento e a inovação, a investigação e a divulgação científica, contribuindo para uma ação integrada e participada das políticas ambientais e do desenvolvimento sustentável, visando um elevado nível de consciencialização ambiental, um eficiente metabolismo das cidades, o bem-estar e a qualidade de vida dos cidadãos, assim como a proteção dos recursos naturais.
Apresenta como sócios constituintes a Câmara Municipal de Guimarães, a Universidade do Minho e a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e um conjunto de outros associados que contribuem para a sua missão.